厳選 上級品[A-007] 【市場直送便】春野フルーツトマト(くぼファーム)/1K

■フルーツトマト生産地
園芸王国高知県の栽培するフルーツトマトは全国でも認知度が高く、高知県の名産品の中でも人気の一つです。
フルーツトマトの主な生産地は、高知市春野町、南国市、香南市夜須町、吾川郡仁淀村などです。  

東西に長い高知県ですが、ほぼ中央に集中して生産されています。
南国土佐、特有の温暖な気候と風土によって、程よい酸味をもった奥の深い味わいのある高糖度なトマトが栽培されます。  

弊社では、その中でも特に高品質で秀でた味をもったフルーツトマトだけを選りすぐり、「土佐郷ブランド」、「市場急送便」として美味しさと健康をお届けします。
春野フルーツトマト
■水の美しい街、春野町
平成20年に高知市に合併された春野町は高知市の最南端に位置します。温暖な気候と美しい水に恵まれた春野町は園芸がとても盛んな地域で、フルーツトマトのほか、メロンや新高梨なども栽培しています。
また県内では有名な「あじさい街道」やプロ野球球団がキャンプに訪れる県内最大の野球場「県立春野運動公園野球場」があるのも、ここ春野町です。
南には太平洋(土佐湾)をひかえ、土壌の数メートル下の土には、海水からの微量の塩分を含みます。この土壌で栽培されるフルーツトマトは甘味と酸味のバランスのとれた秀逸のトマトです。
 
春野町ハウス風景 春野田園風景 あじさい街道
 

生産者くぼさん

フルーツトマト
■弊社提携農園 くぼファーム
くぼファームでは、この土壌と環境を活かし、糖度と酸味を併せ持つ健康なトマトが育つよう根の深度を調整して育てています。 適度な微量の塩分を含む土壌で水分をできるだけ減らすことで、高糖度のトマトができるのですが、この栽培方法はトマトの木に多大なストレスを与えます。くぼファームでは水分量をぎりぎりまで落とすのではなく、木が健康に育つ程度に水分を調整し、昔ながらの酸味を持った高糖度のフルーツトマト栽培を目指しています。

■くぼファームのトマトの種類
品種は「桃太郎ファイト」です。20種類以上ある桃太郎系品種の中でも高知特有の気候に合った、根張りがよく木のスタミナも抜群で病害虫にも 強い品種です。完熟出荷が可能で固めの実をつけ糖度が高くなりやすい大玉系品種ですが、くぼファームでは堆肥と水分量の調整により、皮も固めの高糖度の中玉を中心に栽培しています。
 
■トマト健康豆知識
トマトには多くのリコピンが含まれます。リコピンとはカロテノイドという赤い色素の中の一つでカロテンの仲間です。トマトの赤い色の正体はこのリコピンなのです。
赤色が濃いほど多量のリコピンを含んでいます。

<リコピンの抗酸化作用>
体内で粘膜や組織を傷つけ生活習慣病を引き起こす原因ともなる活性酸素を除去する働きをもっており、そのパワーはBカロテンの2倍、ビタミンEの100倍にも相当します。

■トマト保存方法/徳谷・フルーツトマト
新鮮でかためのものは常温(15〜20度前後)の涼しい場所で保存します。 トマトは追熟するので青みが残っている場合は常温でしばらく保存すると、酸味が酸味がやわらぎ、果肉も赤くなり甘みが増してきます。完熟したトマトはラップをするかポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存してください。


■美味しいトマトの見分け方
美味しいトマトとは糖度がただ高いだけのトマトではありません。
やはり、糖度を引き立てる酸度とのバランスのとれたトマトです。
トマトのお尻の先端の星マークとそこからスジが放射線状に出ているトマトが甘味が強く美味しいとされています。


■トマトの歴史
ペルー、ボリビア、チリ北部にかかる「アンデス高地」がトマトの原産地とされ、インカ帝国においては既に栽培が行なわれていたとの事です。 日本に渡って来たのは、17世紀頃で、江戸時代の絵師である、狩野探幽がトマトを描いています。

商品名 : 厳選 上級品[A-007] 【市場直送便】春野フルーツトマト(くぼファーム)/1K

商品コード : A-007

価格 : 3,240円(税込)

容量:1.0Kg 販売時期:1月下旬〜5月下旬 配達方法:4月よりクール便

数量 :    売り切れ